キヌア レシピ 人気

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キヌアの人気レシピをまとめてご紹介!

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キヌア人気レシピ

 

キヌアのレシピはクッキングサイトなどを見てもたくさんありますので、何を作ったらいいのか逆に迷ってしまう、という人も多いかもしれませんね。

 

そこで今回は、キヌアの人気レシピの中から、スーパーで手に入る食材で簡単に作れるレシピをまとめてご紹介しますので、参考にしてみてください。

 

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鮭とほうれん草のキヌア

キヌア人気レシピその1

 

材料(4人分)

  • 鮭の切り身:150g
  • 白ワインまたは酒:大さじ1
  • キヌア:250g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • にんにく:1片
  • マッシュルーム:7個
  • ほうれん草:3束
  • 塩コショウ:少々

 

1.鮭に塩コショウをし、酒をふりかけておく。
2.にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切り、タマネギはみじん切り、ほうれん草はざく切りにする。
3.鍋にキヌアと水500ccを入れ火にかける。
4.沸騰したら鮭を上に載せ、蓋をして弱火にする。
  水分がなくなるまで10〜15分炊く。
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギとにんにくを炒める。
6.さらにマッシュルームを入れ炒め、最後にほうれん草を入れてしんなりするまで炒め、塩コショウで味をととのえる。
7.キヌアが炊けたら火からおろし、鮭の皮をとってフォークでほぐし、キヌアと混ぜる。
8.炒めた野菜とキヌアを混ぜ、塩コショウで味を整える。

 

参考:鮭とほうれん草のキヌア(グルテンフリー)

 

ピラフ風なので、主食にもなりますし、おかずにもなるレシピです。リピートしているファンも多いレシピですよ。

 

キヌアのサラダ ピリ辛豆板醤ドレッシング

キヌア人気レシピその2

 

材料(2人前)

  • キヌア:1/4カップ
  • 水:1/2カップ
  • ズッキーニ:1/2本
  • いんげん:5本
  • 枝まめ、またはグリンピース:ひとつかみ
  • にんにく:1片
  • サラダ油:大さじ1/2
  • 塩コショウ:少々

 

ドレッシング

  • 豆板醤:小さじ1/2
  • 醤油:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1/2
  • ゴマ油:大さじ1

 

 

1.キヌアに塩をひとつまみ入れて炊く。
2.ズッキーニは食べやすい大きさ、いんげんは筋を取り3cmにカットする。
  にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらいんげんとズッキーニを入れる。
4.豆も加え、さっと炒め、軽く塩コショウをして冷ます。
5.ドレッシングの材料を合わせる。
6.長けたキヌアと野菜を混ぜ、食べる直前にドレッシングをかける。

 

参考:キヌアのサラダ ピリ辛豆板醤ドレッシング

 

キヌアは炊いてストックしておいたものを使っても大丈夫です。大きな野菜で食べごたえのあるサラダです。

 

キヌアで肉味噌風♪

キヌア人気レシピその3

 

材料

  • 炊いたキヌア:50g
  • タマネギ:50g
  • 胡桃:30g
  •  

  • 味噌:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 柚子胡椒:小さじ1/2
  •  

  • サラダ油:小さじ1

 

 

1.味噌、酒、柚子胡椒を合わせておく。
2.タマネギはみじん切り、胡桃は細かく砕く。
3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎが透明になったらキヌアを入れて炒め、火を止める。
5.1の調味料と胡桃を入れ、軽く火を通し全体を混ぜ合わせる。

 

参考:キヌアで肉味噌風♪

 

キヌアをひき肉に見立てたレシピです。ご飯にかけてもいいですし、炒めものの味付けなどにしても美味しいですよ。

 

まとめ:身近な食材で簡単に

 

キヌアのレシピを見ると、なかなか手に入らないような食材も多く、挫折してしまうこともあるのではないでしょうか。今回は、簡単に手に入る食材で、手間を掛けずにできるレシピをまとめてみましたのでぜひ参考にしてみてくださいね。

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